Hubněte se špenátem - budete jako proutek
Špenát je velmi zdravá zelenina obsahující minerály a vitamíny. Také upravuje prostředí ve střevech a uvádí tak do normálu trávení.
Báječný předkrm Jako startovací pochoutku nebo jako zdravou chuťovku si připravte rajčata plněná špenátem a zapečená se sýrem. Rajčatům skrojíme špičky, vydlabeme dužinu a naplníme je špenátovou směsí, kterou jsme si připravili tak, že jsme pár minut povařili špenátové listy, dochutili je muškátovým oříškem a pepřem a smíchali s olejem a s nadrobno nakrájeným vařeným vejcem. Plněná rajčata ozdobíme »čepičkou« z vaječných bílků a parmezánu a zapečeme asi deset minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
Netradiční výměna Maso v karbanátcích můžeme nahradit špenátem a získáme tak výborné a dietní jídlo. Stačí spařit 400g čerstvých špenátových listů v horké vodě, ty necháme okapat a poté rozmixujeme, přidáme česnek, jedno vejce, strouhaný sýr, celozrnnou strouhanku a mouku a dochutíme pepřem a solí. Uválíme šištičky a místo smažení je šoupneme upéct do trouby, ušetříme tak spoustu tuku.
Špenát a balkánský sýr K charakteristické chuti špenátu se báječně hodí výraznější chuť balkánského sýra. Výborný je salát z mladých špenátových listů, strouhané mrkve, červené cibule a balkánského sýra. Špenát natrháme na malé kousky, vše ostatní nakrájíme a zamícháme do špenátu. Dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a citrónem.